問答題簡述相轉(zhuǎn)變溫度的測(cè)定。

參考答案： 用3%-5%的非離子乳化劑乳化等體積的油和水,攪拌下加熱到不同溫度,通過測(cè)定乳狀液電導(dǎo)率的突躍來確定相轉(zhuǎn)變溫度。