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判斷題巴氏殺菌法（Pasteurization）是在100℃以下的加熱介質(zhì)中的低溫殺菌方法，用以殺死病原菌及芽孢細(xì)菌。

1.判斷題最高管理者應(yīng)指定有權(quán)啟動召回的人員。

2.判斷題與食品安全管理體系有關(guān)的人員均能進(jìn)行有關(guān)食品安全信息的外部溝通

3.判斷題整體食品安全管理體系的確認(rèn)包括初始確認(rèn)、有計劃的周期性確認(rèn)

4.判斷題某些產(chǎn)品的加工過程可能沒有關(guān)鍵控制點

5.判斷題僅在食品安全管理體系建立、實施和更新時，最高管理者有責(zé)任提供資源。