填空題最高管理者應(yīng)對(duì)其建立和實(shí)施HACCP體系的()提供證據(jù);組織的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)應(yīng)支持食品安全的要求。
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最新試題
記錄紙記錄的殺菌溫度,每一標(biāo)度不超過(),記錄時(shí)間每一標(biāo)度不超過()
題型:填空題
()意指無菌環(huán)境中將商業(yè)殺菌冷卻食品裝入預(yù)殺菌罐蓋封口的過程。
題型:填空題
進(jìn)氣閥為(),出氣閥為闡閥
題型:填空題
溫度顯示裝置每年至少測(cè)定()
題型:填空題
溫度計(jì)感溫棒如裝在依附于鍋體的外腔內(nèi)時(shí),外腔或接管與鍋體聯(lián)結(jié)的圓孔直徑不小于();外腔的泄氣孔必須等于或大于()
題型:填空題
長(zhǎng)度超過()的臥式靜止殺菌鍋應(yīng)有兩個(gè)進(jìn)汽口和蒸汽噴射管相連
題型:填空題
簡(jiǎn)述各種常見罐頭食品的pH值
題型:?jiǎn)柎痤}
低酸食品和酸化食品應(yīng)向FDA登記,而()則不用登記。
題型:填空題
殺菌鍋內(nèi)必須有可以()的手段,例如水位計(jì),玻璃水位或小型旋塞閥的使用。
題型:填空題
排放的冷卻水中余氯含量在()
題型:填空題