填空題肉毒桿菌在pH值()時(shí),不會(huì)產(chǎn)生毒素
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溫度計(jì)感溫棒如裝在依附于鍋體的外腔內(nèi)時(shí),外腔或接管與鍋體聯(lián)結(jié)的圓孔直徑不小于();外腔的泄氣孔必須等于或大于()
題型:填空題
簡(jiǎn)述文件審核的要求
題型:?jiǎn)柎痤}
()意指無(wú)菌環(huán)境中將商業(yè)殺菌冷卻食品裝入預(yù)殺菌罐蓋封口的過(guò)程。
題型:填空題
每只高壓殺菌鍋必須裝置有自動(dòng)蒸汽控制器以保持鍋溫。該蒸汽控制器與溫度記錄儀組合就成為一臺(tái)()
題型:填空題
進(jìn)氣閥為(),出氣閥為闡閥
題型:填空題
罐頭冷卻后的溫度在()
題型:填空題
殺菌鍋底部不應(yīng)使用()
題型:填空題
溫度顯示裝置每年至少測(cè)定()
題型:填空題
管道顏色:蒸汽管--();水管--();壓縮空氣管--黃色
題型:填空題
每只殺菌鍋至少應(yīng)安裝1支(),刻線分度值易讀出0.5℃,而且每()溫度標(biāo)量范圍不超過(guò)8℃
題型:填空題