多項(xiàng)選擇題食品中常見的化學(xué)污染物包括（）

A.農(nóng)藥
B.重金屬
C.N-亞硝基化合物
D.病毒
E.以上都是


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1.多項(xiàng)選擇題食物中亞硝胺鹽主要來源于（）

A.腌菜
B.咸魚
C.啤酒
D.霉變花生
E.發(fā)色劑

2.多項(xiàng)選擇題油脂酸敗常用的衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)有（）

A.酸價(jià)
B.農(nóng)藥
C.過氧化值
D.羰基價(jià)
E.有害金屬

3.多項(xiàng)選擇題我國禁止使用有機(jī)氯農(nóng)藥的原因是其（）

A.半衰期長
B.蓄積性強(qiáng)
C.穩(wěn)定性強(qiáng)
D.脂溶性強(qiáng)
E.致癌作用

4.多項(xiàng)選擇題紫外可見分光光度計(jì)的吸收池有（）兩種材質(zhì)。

A.玻璃
B.石英
C.水晶
D.鹵化鈉

5.多項(xiàng)選擇題下列（）樣品應(yīng)用乙醇作提取劑。

A.白檸檬
B.巧克力
C.餅干
D.面包