填空題新加坡：在去骨、分割、包裝的車間里，空氣溫度要保持在（）以下。經(jīng)去骨等供凍結(jié)用的肉類在36小時內(nèi)，將肉的溫度降低到（）。包裝時肉類溫度也不超過（）

最新試題

從鍋爐到殺菌間總管道蒸汽壓力要保持在（）以上

題型：填空題

放置軟質(zhì)容器和半鋼容器的托盤的層高一般較包裝物高出（）以上，開孔面積不低于30%

題型：填空題

殺菌設(shè)備：（）至少一次外部檢查，（）至少一次內(nèi)部檢查，每三年至少一次全面檢查。

題型：填空題

管道顏色：蒸汽管--（）；水管--（）；壓縮空氣管--黃色

題型：填空題

工器具生產(chǎn)中每（）用洗潔劑泡熱水刷洗，用水沖洗干凈后，再用含有效氯約50-100ppm消毒液或漂白粉溶液消毒10分鐘，工作臺每（）用水清洗一次，每（）用洗潔劑加熱水刷洗干凈，消毒一次。

題型：填空題

殺菌鍋內(nèi)必須有可以（）的手段，例如水位計，玻璃水位或小型旋塞閥的使用。

題型：填空題

長度超過（）的臥式靜止殺菌鍋應(yīng)有兩個進(jìn)汽口和蒸汽噴射管相連

題型：填空題

（）意指無菌環(huán)境中將商業(yè)殺菌冷卻食品裝入預(yù)殺菌罐蓋封口的過程。

題型：填空題

殺菌后在（）并在出廠運銷前，經(jīng)合格培訓(xùn)或有經(jīng)驗的工廠管理負(fù)責(zé)人必須在所有殺菌和生產(chǎn)記錄上完成審核手續(xù)并確保產(chǎn)品受過殺菌工藝規(guī)程的（）。

題型：填空題

進(jìn)入溫度自動控制儀表的壓縮空氣必須清潔干燥，壓力穩(wěn)定，一般壓縮空氣先經(jīng)過（），經(jīng)過濾減壓，使壓力穩(wěn)定在一定的范圍內(nèi)，以保證儀表正常工作。

題型：填空題