填空題F值愈大,殺菌效果愈好。F值大小還與食品的酸堿度有關(guān),低酸性食品要求F值大于();中酸性食品一般要求F值大于();酸性食品,F(xiàn)值可以確定在()之間。
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最新試題
記錄溫度儀圖表紙上必須()、殺菌鍋編號(hào)和其他必需的數(shù)據(jù),以確保能和殺菌批號(hào)的書(shū)面記錄符合一致。
題型:填空題
簡(jiǎn)述文件審核的要求
題型:?jiǎn)柎痤}
從鍋爐到殺菌間總管道蒸汽壓力要保持在()以上
題型:填空題
鍋體是采用厚度在()以上的鍋爐鋼板鉚接或焊接而成
題型:填空題
氣動(dòng)溫度控制儀應(yīng)有適宜的()來(lái)保證供應(yīng)清潔干燥的空氣
題型:填空題
每只殺菌鍋至少應(yīng)安裝1支(),刻線分度值易讀出0.5℃,而且每()溫度標(biāo)量范圍不超過(guò)8℃
題型:填空題
溫度記錄裝置需要進(jìn)行有效的經(jīng)常的校正,以保證其在加工過(guò)程中盡可能的與溫度計(jì)的溫度一致,至少不要高于水銀溫度計(jì)的溫度。也不能低于水銀溫度計(jì)的溫度()以上。
題型:填空題
罐頭冷卻后的溫度在()
題型:填空題
排放的冷卻水中余氯含量在()
題型:填空題
進(jìn)氣閥為(),出氣閥為闡閥
題型:填空題