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判斷題對于大型酒精發(fā)酵罐，多采用罐頂噴水淋于罐外壁表面進行膜狀冷卻。

1.判斷題適當(dāng)增大攪拌渦輪直徑Di有利于均勻混合，可縮短混合時間。

2.判斷題噴射自吸式發(fā)酵罐是應(yīng)用文氏管噴射吸氣裝置或溢流噴射吸氣裝置進行混合通氣的，既不用空壓機，又不用機械攪拌吸氣轉(zhuǎn)子。

3.判斷題氣升式反應(yīng)器不用機械攪拌，完全依靠氣體的帶升使液體產(chǎn)生循環(huán)并發(fā)生湍動，從而達到氣液混合和傳遞的目的。

4.判斷題機械攪拌自吸式發(fā)酵罐的缺點是攪拌轉(zhuǎn)速高，對于長菌絲的微生物的菌絲，攪拌的剪切力會產(chǎn)生不利影響以及裝料系數(shù)低。

5.判斷題氣升環(huán)式反應(yīng)器適合固形物含量高、黏度大、需氧量高的微生物培養(yǎng)和發(fā)酵過程。