單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)和酶分子由于其結(jié)構(gòu)的特征，一般其分子表面含有不同的氨基酸結(jié)構(gòu)，這些氨基酸能與很多種類的配基之間產(chǎn)生特殊的（）作用。
A.疏水
B.界面張力
C.親和
D.靜電
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