用D-半乳糖醛酸殘基總數(shù)中D-半乳糖醛酸殘基的酯化分數(shù)×100表示。
最新試題
以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）
血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）
油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）
以下哪個溫度會使花青素分解（）
以下幾種維生素，還原性最強的是（）
油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）