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問答題電泳分離四種核苷酸時，通常將緩沖液調到什么pH？此時它們是向哪極移動？移動的快慢順序如何？

參考答案： 電泳分離4種核苷酸時應取pH3.5的緩沖液，在該pH時，這4種單核苷酸之間所帶負電荷差異較大，它們都向正極移動，但移動的...

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1.問答題概述測定蛋白質一級結構的基本步驟。

參考答案：（1）測定蛋白質中氨基酸組成。
（2）蛋白質的N端和C端的測定。
（3）應用兩種或兩種以上不同的水解...

2.問答題當一種四肽與FDNB反應后，用5.7mol/LHCl水解得到DNP-Val及其他3種氨基酸；當這四肽用胰蛋白酶水解時發(fā)現(xiàn)兩種碎片段；其中一片用LiBH₄還原后再進行酸水解，水解液內(nèi)有氨基乙醇和一種在濃硫酸條件下能與乙醛酸反應產(chǎn)生紫（紅）色產(chǎn)物的氨基酸。試問這四肽的一級結構是由哪幾種氨基酸組成的？

參考答案：（1）四肽與FDNB反應后，用5.7mol/LHCl水解得到DNP-Val，證明N端為Val。
（2）LiBH<...

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3.問答題一個α螺旋片段含有180個氨基酸殘基，該片段中有多少圈螺旋？計算該α-螺旋片段的軸長。

參考答案：180/3.6=50圈，50×0.54=27nm，該片段中含有50圈螺旋，其軸長為27nm。

4.問答題 由下列信息求八肽的序列。
（1）酸水解得Ala，Arg，Leu，Met，Phe，Thr，2Val。
（2）Sanger試劑處理得DNP-Ala。
（3）胰蛋白酶處理得Ala，Arg，Thr和Leu，Met，Phe，2Val。當以Sanger試劑處理時分別得到DNP-Ala和DNP-Val。
（4）溴化氰處理得Ala，Arg，高絲氨酸內(nèi)酯，Thr，2Val，和Leu，Phe，當用Sanger試劑處理時，分別得DNP-Ala和DNP-Leu。

參考答案：由（2）推出N末端為Ala；由（3）推出Val位于N端第四，Arg為第三，而Thr為第二；溴化氰裂解，得出N端第六位是M...

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5.問答題 下列試劑和酶常用于蛋白質化學的研究中：CNBr，異硫氰酸苯酯，丹磺酰氯，脲，6mol/LHClβ-巰基乙醇，水合茚三酮，過甲酸，胰蛋白酶，胰凝乳蛋白酶，其中哪一個最適合完成以下各項任務？
（1）測定小肽的氨基酸序列。
（2）鑒定肽的氨基末端殘基。
（3）不含二硫鍵的蛋白質的可逆變性。若有二硫鍵存在時還需加什么試劑？
（4）在芳香族氨基酸殘基羧基側水解肽鍵。
（5）在甲硫氨酸殘基羧基側水解肽鍵。
（6）在賴氨酸和精氨酸殘基側水解肽鍵。

參考答案：（1）異硫氰酸苯酯；
（2）丹黃酰氯；
（3）脲；β-巰基乙醇還原二硫鍵；
（4...

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