問答題利用底物形變和誘導契合的原理，解釋酶催化底物反應時，酶與底物的相互作用。

參考答案： 當酶與底物互相接近時，在底物的誘導作用下，酶的構象發(fā)生有利于底物結(jié)合的變化，與此同時，酶中某些基團或離子可以使底物分子中...