問(wèn)答題簡(jiǎn)述大麥的分類？

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1.多項(xiàng)選擇題以下對(duì)偏愛(ài)型感官品評(píng)敘述正確的是（）和（）。

A.選擇受試人群要有一定的人數(shù)和代表性，并經(jīng)過(guò)訓(xùn)練
B.是以樣品去測(cè)量人群對(duì)它的感官反應(yīng)
C.也稱B型感官品評(píng)
D.對(duì)于同一樣品，不同的人會(huì)得出相似的評(píng)價(jià)

2.單項(xiàng)選擇題A型感官品評(píng)又叫作（）。

A.消費(fèi)者型感官品評(píng)
B.2型感官品評(píng)
C.分析型感官品評(píng)
D.偏愛(ài)型感官品評(píng)

3.單項(xiàng)選擇題品評(píng)員判斷時(shí)極易受到外界信號(hào)的干擾，品評(píng)中常遇到的干擾不包括以下（）。

A.題目的干擾
B.優(yōu)美風(fēng)景的干擾
C.臨近人員自言自語(yǔ)的干擾
D.交卷后室外議論的干擾

4.單項(xiàng)選擇題以下口味中不屬于基本口味的是（）。

A.甜
B.苦
C.咸
D.鮮

5.單項(xiàng)選擇題品評(píng)時(shí)（）對(duì)甜味最敏感。

A.根
B.舌前兩側(cè)
C.舌尖
D.舌后兩側(cè)