填空題水是食品的重要組成成成分,其H2O分子中氧原子的()個價電子參與雜化,形成()個()雜化軌道,分子有()體構(gòu)型,兩個H-O鍵之間的夾角為()。
您可能感興趣的試卷
最新試題
以下關(guān)于花青素的說法,正確的是()
題型:單項選擇題
熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力()
題型:單項選擇題
針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料,應(yīng)加入以下哪種酶對乳進(jìn)行處理()
題型:單項選擇題
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)()
題型:單項選擇題
花青素結(jié)構(gòu)中,羥基越多,顏色發(fā)生怎樣的變化()
題型:單項選擇題
油脂精煉過程中脫色,主要利用哪種物質(zhì)來脫色()
題型:單項選擇題
以下幾種維生素,還原性最強的是()
題型:單項選擇題
哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)()
題型:單項選擇題
葉綠素在儲藏過程中,下列哪種酶可以破壞它()
題型:單項選擇題
氨基酸可以吸收什么光()
題型:單項選擇題