單項選擇題人體缺乏∨C時，容易患（）

A.夜盲癥
B.腳氣病
C.佝僂病
D.壞血病


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3.多項選擇題添加劑的使用原則包括（）

A.不影響食品感官性質(zhì)和原味，對食品營養(yǎng)成分不應(yīng)有破壞作用
B.進入人體后，能參與人體的正常代謝，或能夠經(jīng)過正常解毒過程而排出體外，或不被吸收而排出體外
C.未經(jīng)衛(wèi)生部允許，嬰兒及兒童食品不得加入食品添加劑
D.經(jīng)過規(guī)定的食品毒理學(xué)安全評價程序的評價，證明在使用限量內(nèi)長期使用對人體安全無害

4.單項選擇題下列物質(zhì)不屬于鮮味劑的是（）

A.谷氨酸鈉
B.5’一鳥苷酸二鈉
C.苯基酸鈉
D.5’肌苷酸二鈉