最新試題
以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉化為（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質主要用于合成（）
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
麥芽干燥的目的有（）
優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）