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填空題游離黃酮類化合物一般難溶或不溶于水，易溶于（），（），（），（）等有機(jī)溶劑中；分子中羥基數(shù)目多則（）增加，羥基甲基化后，則（）降低而（）增加。因分子中含有（），故都溶于堿性溶液中。

1.填空題黃酮類化合物所顯顏色與分子中是否存在（）及（）的數(shù)目和位置有關(guān)。如果在7或4^/位上引入（）能促使電子轉(zhuǎn)移和重排，使顏色（）。花色素及其苷的顏色隨pH值不同而改變，pH（）顯紅色，pH（）顯紫色，pH（）顯藍(lán)色。

2.填空題黃酮類化合物結(jié)構(gòu)中的色原酮部分是無色的，但當(dāng)（），即形成交叉共軛體系，而表現(xiàn)出顏色，一般黃酮及其苷顯（）；查耳酮顯（）；而二氫黃酮不組成（），故不顯色。

3.填空題黃酮類化合物的基本母核是（）?，F(xiàn)泛指兩個(gè)苯環(huán)（A與B環(huán)），通過（）相互聯(lián)結(jié)，具有（）基本骨架的一系列化合物。

4.名詞解釋堿提取酸沉淀法

利用某些具有一定酸性的親脂性成分，在堿液中能夠溶解，加酸后又沉淀析出的性質(zhì)，進(jìn)行此類成分的提取和分離。

5.名詞解釋黃酮類化合物