單項(xiàng)選擇題保健食品功效成分中屬于蛋白質(zhì)和氨基酸類的是（）

A.膳食纖維
B.大豆多肽
C.植物甾醇
D.中草藥中的成分


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1.單項(xiàng)選擇題植物油是（）的重要來源，膳食中不應(yīng)低于總脂肪來源的50%

A.飽和脂肪酸
B.必需脂肪酸
C.非必需脂肪酸
D.長鏈脂肪酸

2.單項(xiàng)選擇題母乳奶粉主要是減少了牛乳粉中（）等的含量

A.清蛋白
B.球蛋白
C.谷蛋白
D.酪蛋白

4.單項(xiàng)選擇題大量食用生魚可能造成（）的缺乏。

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B5
D.維生素B6

5.單項(xiàng)選擇題（）可能是人體內(nèi)合成亞硝胺的重要場所。

A.口腔
B.食道
C.胃
D.小腸