單項(xiàng)選擇題

以下是甘油磷脂的結(jié)構(gòu)通式，那么與磷酸根連接的基團(tuán)（X）可以是（）。

A.膽堿；
B.乙醇胺；
C.絲氨酸；
D.肌醇或氨基醇；


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題花生油含大量的（）

A. 二十碳五烯酸（EPA）；
B. 二十二碳六烯酸（DHA）；
C. 油酸；
D. 亞油酸；

2.多項(xiàng)選擇題海生動(dòng)物魚油含大量的長鏈多不飽和脂肪酸，如（）；

A. 二十碳五烯酸（EPA）；
B. 二十二碳六烯酸（DHA）；
C. 油酸；
D. 亞油酸；

3.多項(xiàng)選擇題油脂氫化后（）。

A. 熔點(diǎn)升高
B. 碘值下降
C. 色澤加深
D. 穩(wěn)定性提高

4.多項(xiàng)選擇題炸制食品的食用油使用久了，由于熱分解，品質(zhì)會(huì)下降，表現(xiàn)為（）。

A.粘度提高；
B.碘值下降；
C.酸價(jià)下降；
D.泡沫量增多；

5.多項(xiàng)選擇題油脂氧化包括（）。 

A.油脂的自動(dòng)氧化；
B.油脂的光敏氧化；
C.油脂的酶促氧化；