名詞解釋呼吸保衛(wèi)反應
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果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結果一般會造成品質下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。
題型：判斷題
蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）
題型：多項選擇題
水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
題型：判斷題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。
題型：多項選擇題
以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。
題型：判斷題
作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a品，應該適當早采收。
題型：判斷題
控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術的中心問題。
題型：填空題
果蔬采收后，其呼吸消耗的物質得不到補充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。
題型：判斷題
在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。
題型：判斷題
冷害的癥狀包括（）
題型：多項選擇題