單項(xiàng)選擇題用面點(diǎn)模具-盒模制作（）的品種時(shí)，應(yīng)在盒模內(nèi)刷一層油。

A.無(wú)餡
B.無(wú)油
C.無(wú)糖
D.無(wú)鹽


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1.單項(xiàng)選擇題微波爐具有省時(shí)、節(jié)能、安全、衛(wèi)生、（）的特點(diǎn)。

A.便于造型
B.美化形態(tài)
C.色澤美觀
D.形態(tài)美觀

3.單項(xiàng)選擇題小米面發(fā)糕的成熟法是（）

A.烤制法
B.蒸制法
C.模具法
D.烙制法

4.單項(xiàng)選擇題微波爐產(chǎn)生的微波是以光速直線傳播的，對(duì)物體有一定的（）

A.穿透性
B.滲透性
C.受熱性
D.傳導(dǎo)性

5.單項(xiàng)選擇題電磁爐具有熱效率高、安全性好、（）、清潔衛(wèi)生的特點(diǎn)。

A.控溫準(zhǔn)確
B.控溫簡(jiǎn)單
C.溫控明確
D.溫度準(zhǔn)確