單項選擇題通常泡茶用水的總硬度不超過（）。

A.250G
B.300G
C.350G
D.450G


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1.單項選擇題茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)其水分含量超過5%時，就會（）。

A.增進(jìn)品質(zhì)
B.提高香氣
C.加速變質(zhì)
D.促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化

3.單項選擇題烏龍茶審評的杯碗規(guī)格，杯呈（），高52mm，容量100ml。

A.三角形
B.鐘形
C.倒鐘形
D.園筒形

4.單項選擇題審評茶葉應(yīng)包括外形與內(nèi)質(zhì)兩個項目。但大部分茶類都比較注重（）兩因子。

A.湯色與滋味
B.香氣與滋味
C.外形與滋味
D.色澤與香氣

5.單項選擇題紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯（）的決定性成分。

A.刺激性和鮮爽度
B.濃醇和鮮爽度
C.刺激性和醇厚度
D.刺激性和甘鮮度