單項(xiàng)選擇題什么位于穎果腹部下端，與胚乳連接不緊密，碾米時(shí)易脫落？（）
A.皮層
B.外穎
C.護(hù)穎
D.胚
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1.單項(xiàng)選擇題花生仁含水量超過（），進(jìn)入高溫季節(jié)很易生霉。
A.13%
B.14%
C.10%
D.8%
2.單項(xiàng)選擇題大豆水分超過（）時(shí)，不論采用何種貯藏方式，只要堆溫超過25攝氏度就能發(fā)生走油赤變。
A.13%
B.12%
C.11%
D.11%以上
3.單項(xiàng)選擇題受環(huán)境條件影響較大的貯藏方法是（）
A.干燥貯藏法
B.低溫貯藏法
C.氣調(diào)貯藏法
D.雙低貯藏法
4.單項(xiàng)選擇題小麥耐高溫的特性有利于進(jìn)行（）
A.去除水分
B.高溫殺蟲
C.呼吸作用
D.后熟作用
5.單項(xiàng)選擇題大豆貯藏的安全水分，一般冬季為（）
A.13%以下
B.15%以下
C.10%以下
D.13%以上
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爆腰率高的稻谷，加工時(shí)碎米率高。（）
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面粉貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）。
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