判斷題西洋菜是葉菜類蔬菜。
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掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪,以免()
題型:單項(xiàng)選擇題
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題型:單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí),對于水分較多的原料可以先()再切。
題型:單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了防止原料滑動(dòng),可以將原料()
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切丁時(shí),對于質(zhì)地較軟的原料可以先()再切。
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切丁時(shí),為了使丁的口感更好,可以將原料()
題型:單項(xiàng)選擇題