單項(xiàng)選擇題下列不屬于食品雕刻范疇的有（）

A.果蔬雕刻
B.瓊脂雕
C.巧克力雕
D.泡沫雕、冰雕


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1.單項(xiàng)選擇題作品主題“麻姑獻(xiàn)壽”所采用的取名方法是：（）。

A.象征命名法
B.諧音命名法
C.比喻+諧音命名法
D.典故與傳說(shuō)命名法

2.單項(xiàng)選擇題下列雕刻原材料雕刻時(shí)不會(huì)引起變色的是（）。

A.茄子
B.洋蔥
C.蘋果
D.土豆

3.單項(xiàng)選擇題

食品雕刻常用的刀法有（）。
①旋
②戳
③刻
④削
⑤切
⑥鏤空
⑦鏟
⑧砍

A.①②③④⑤⑥⑦⑧
B.①②③④⑤⑥⑦
C.①②③④⑤⑦⑧
D.①②③④⑤⑥⑧

4.單項(xiàng)選擇題日本的國(guó)花是（）。

A.菊花
B.櫻花
C.大麗花
D.山楂

5.單項(xiàng)選擇題美國(guó)的國(guó)花是（）。

A.玫瑰
B.菊花
C.大麗花
D.山楂