判斷題秈稻比粳稻的米粒強(qiáng)度大。（）
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1.判斷題制作面包常用的是二次發(fā)酵法。（）
3.判斷題菜籽油制取是采用小磨法。（）
5.多項(xiàng)選擇題小麥按質(zhì)地可分為（）小麥
A.白質(zhì)
B.紅質(zhì)
C.硬質(zhì)
D.軟質(zhì)
最新試題
爆腰率高的稻谷，加工時(shí)碎米率高。（）
題型：判斷題
按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類型。
題型：填空題
具有制油價(jià)值的（）和（）稱為油料。
題型：填空題
糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測(cè)量或用不同孔徑的圓孔篩及長(zhǎng)孔篩來量。
題型：填空題
油菜籽可以長(zhǎng)期貯藏。（）
題型：判斷題
玉米的皮層韌性大，不易破碎。（）
題型：判斷題
走油是花生品質(zhì)變化的外在表現(xiàn)。（）
題型：判斷題
糧食堆放的方法有（）和（）。
題型：填空題
低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）
題型：判斷題
加快糧食陳化的因素有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}