單項選擇題下列菌藻類食物中，胡蘿卜素含量最高的是（）。

A.紫菜（干）
B.金針菇
C.銀耳
D.海帶


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1.單項選擇題下列菌藻類食物中，碘含量最高的是（）。

A.銀耳
B.黑木耳
C.金針菇
D.海帶

2.單項選擇題下列關(guān)于鮮豆類的描述中，正確的是（）。

A.與其他蔬菜相比，鮮豆類營養(yǎng)素含量相對較低
B.鮮豆類中胡蘿卜素含量普遍較低
C.鮮豆類中的核黃素含量與綠葉蔬菜相似
D.鮮豆類中普遍不含有鉀、鈣、鐵等

3.單項選擇題鮮豆類中的核黃素含量與（）相似。

A.瓜茄類
B.綠色蔬菜
C.谷類食物
D.菌藻類

4.單項選擇題下列瓜茄類蔬菜中，維生素C含量最高的是（）。

A.辣椒
B.茄子
C.黃瓜
D.冬瓜

5.單項選擇題（）是人體維生素C的良好來源。

A.茄子
B.番茄
C.西葫蘆
D.絲瓜