單項選擇題通常我們所說的GMP指的是（）
A.生產治理尺度
B.生產企業(yè)治理尺度
C.生產質量治理尺度
D.格量尺度與查驗規(guī)程
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1.單項選擇題以下關于食品貯存的說法不正確的是（）
A.食品冷藏、冷凍貯藏應做到原料、半成品、成品嚴格分開，不得在同一冰室內存放
B.冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區(qū)分標志，宜設外顯式溫度（指示）計，以便于對冷藏、冷凍柜（庫）內部溫度的監(jiān)測
C.食品在冷藏、冷凍柜（庫）內貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品嚴格分開，不得在同一冰室內存放
D.食品在冷藏、冷凍柜（庫）內貯藏時，為確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放
2.單項選擇題食品生產許可證編號前4位是（）
A.產品類別編號
B.受理機關編號
C.獲證企業(yè)序號
D.產品有效時間
3.單項選擇題以下哪個選項不是食源性疾病的預防（）
A.避免在沒有衛(wèi)生保障的公共場所進餐
B.新鮮食品經過充分加熱后再食用
C.生熟食混放，混用砧板菜刀
D.盡量每餐不剩飯菜
4.單項選擇題禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進行。
A.6~12h
B.6~24h
C.12~24h
D.3~6h
5.單項選擇題以下不屬于食醋生產工藝的是（）
A.固-固發(fā)酵法
B.液-固發(fā)酵法
C.液-液發(fā)酵法
D.液-汽發(fā)酵法