問答題簡述酶活性中心氨基酸殘基的分類及各自的作用。

參考答案： 酶活性中心氨基酸殘基分為：接觸殘基、輔助殘基、結(jié)構(gòu)/貢獻(xiàn)殘基、非貢獻(xiàn)殘基。
A.接觸殘基：這類殘基直接與底物接觸...