單項(xiàng)選擇題索氏提取器各部件應(yīng)洗凈，在（）溫度下烘干。

A.80～100℃
B.100～105℃
C.120～150℃
D.150～180℃


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1.單項(xiàng)選擇題午餐肉罐頭中脂肪的測(cè)定取樣量為（）

A.1～2g
B.2～5g
C.5～8g
D.10～12g

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于判斷灰化是否完全的描述正確的是（）

A.必須要灰化至白色或淺灰色
B.必須要高溫爐溫度達(dá)到500～600℃后灰化5h
C.根據(jù)樣品的組成、性狀，觀察殘灰的顏色
D.加入助灰劑使其達(dá)到白灰色為止

4.單項(xiàng)選擇題分光光度法測(cè)罐頭食品中復(fù)合磷酸鹽的顯色反應(yīng)顯（）

A.綠色
B.紅色
C.藍(lán)色
D.黃色

5.單項(xiàng)選擇題分光光度法測(cè)罐頭食品中復(fù)合磷酸鹽的顯色反應(yīng)屬于（）

A.配位反應(yīng)
B.氧化還原反應(yīng)
C.置換反應(yīng)
D.水合反應(yīng)