多項(xiàng)選擇題下列藥膳菜肴在紅燒收湯時(shí)，無須勾芡的有（）

A.蒜瓣燒茄子
B.板栗燒仔雞
C.木瓜燒帶魚
D.紫蔻燒鯽魚


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.多項(xiàng)選擇題竹葉粥適用于哪些人群食用？（）

A.外感高熱者
B.中暑者
C.貧血患者
D.咳嗽多痰者

3.多項(xiàng)選擇題下面哪些屬于藥膳制作中加輔料炒法？（）

A.麩炒
B.米炒
C.土炒
D.砂炒

4.多項(xiàng)選擇題下面屬于藥食共制.藥食同見藥膳的是（）

A.沙參燉肉
B.天麻魚頭
C.田七燉雞
D.杜仲腰花

5.多項(xiàng)選擇題用牛肉.羊肉.鞭類等動(dòng)物原料烹制藥膳時(shí)宜加入（）

A.蔥段
B.生姜
C.胡椒
D.料酒