判斷題飲食業(yè)的分類包括5大類。

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1.單項選擇題高檔餐館的店址選擇不包括（）

A.風味特色
B.交通便利
C.環(huán)境狀況
D.顧客階層

2.單項選擇題下列不屬于廚師的素質要求的是（）

A.愛崗敬業(yè)
B.好吃懶做
C.遵紀守法
D.積極創(chuàng)新

3.單項選擇題營銷調研的作用正確的是（）

A.有利于企業(yè)正確地制定產品開發(fā)策略
B.有利于企業(yè)了解顧客
C.有利于企業(yè)正確了解飲食市場需求
D.有利于企業(yè)的名譽

4.單項選擇題屬于飲食業(yè)的經營特性的是（）

A.行業(yè)周期性
B.行業(yè)分散性
C.要素分散性
D.經營預見性

5.單項選擇題不屬于飲食企業(yè)創(chuàng)業(yè)者能力要求是（）

A.專業(yè)職業(yè)能力
B.人際交往能力
C.溝通能力
D.決策能力