問答題簡述生物素的理化性質(zhì)。

參考答案： 白色結(jié)晶狀粉末，微溶于水和乙醇，不溶于其他有機(jī)溶劑，較穩(wěn)定，強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、紫外線照射會(huì)被破壞。