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判斷題人體體液中大多數(shù)蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)在5.0左右，所以這些蛋白質(zhì)在體液中以負(fù)離子的形式存在。

1.判斷題血紅蛋白具有四級結(jié)構(gòu)，由4個(gè)亞基組成。

2.判斷題肽鍵是共價(jià)鍵。

3.判斷題蛋白質(zhì)分子可以電離成正、負(fù)離子，僅是由于溶液的pH值不同。

4.判斷題蛋白質(zhì)在堿性溶液中羧基電離被抑制。

5.判斷題具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子一定是由兩條或兩條以上的多肽鏈組成的。