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填空題組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中，含有咪唑環(huán)的氨基酸是（），含硫的氨基酸是（）、（）、（）

1.填空題大多數(shù)蛋白質(zhì)中氮的含量較恒定，平均為（）%，如測得1g樣品含氮量為10mg，則蛋白質(zhì)含量為（）%。

2.填空題（）和（）是尿素合成途徑中重要的氨基酸。

3.填空題測定蛋白質(zhì)濃度的方法主要有（）、（）、（）、紫外吸收法。

4.填空題蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)是指（）、（）、（）、無規(guī)則卷曲等幾種類型

5.填空題當(dāng)溶液中鹽離子強度低時，可增加蛋白質(zhì)的溶解度，這種現(xiàn)象稱（）。當(dāng)溶液中鹽離子強度高時，可使蛋白質(zhì)沉淀，這種現(xiàn)象稱（）。