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填空題小麥的食品加工品質(zhì)主要取決于面粉中（）的質(zhì)和量，衡量它的最重要指標(biāo)之一是（）。

1.填空題小麥品種穗粒數(shù)的多少，受品種在穗分化時(shí)的（）和（）支配，這與品種的光溫特性密切相關(guān)。在秋播情況下，春性品種穗分化時(shí)間早，持續(xù)時(shí)間長，穗粒數(shù)一般比較（）。

2.填空題我國小麥具有多花多粒性是（）強(qiáng)的表現(xiàn)，有的品種對(duì)T型不育系具有較強(qiáng)的恢復(fù)能力。

3.填空題我國小麥具有（）是育性強(qiáng)的表現(xiàn)，有的品種對(duì)T型不育系具有較強(qiáng)的恢復(fù)能力。

4.填空題小麥種皮的顏色與品質(zhì)（）直接關(guān)系，紅粒對(duì)白粒為（）。

5.填空題（）是小麥近緣屬種中最耐寒的物種之一，但其耐寒性在與小麥的雜交中容易受到抑制。