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判斷題可變脂是指脂肪酸長度可改變，即通過β氧化縮短，通過細胞質(zhì)脂肪酸延長酶系延長。

1.判斷題脂庫中的脂質(zhì)是甘油三酯，不可變?？勺冎瑒t結(jié)構(gòu)可改變，而作用或功能不變或改變很小。

2.判斷題可變脂是指人體棕色脂肪組織，不用于儲存，而用于釋放能量維持體溫，新生兒較多。

3.判斷題可變脂即類脂，是相對固定脂（甘油三酯）而言的，功能是參與形成膜結(jié)構(gòu)等。

4.判斷題可變脂是某些不穩(wěn)定脂質(zhì)，在一定條件下可以腐敗或轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)。

5.判斷題可變脂是一類特殊的脂質(zhì)，其密度受溫度影響較大。