單項選擇題能喚起人們對大自然清新感覺的顏色是（）
A.綠色
B.紅色
C.藍(lán)色
D.白色
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1.單項選擇題光源40%~60%的光量直接投射在被照物上的照明方式是指（）
A.直接照明
B.半直接照明
C.普通散光照明
D.半間接照明
2.單項選擇題飯店中除了電梯、旋轉(zhuǎn)廳等機械化設(shè)施外，引導(dǎo)人流的路線、光怪陸離的光影、室內(nèi)的小溪和瀑布等都能產(chǎn)生（）
A.共享空間
B.靜態(tài)空間
C.母子空間
D.動態(tài)空間
最新試題
美食的名稱之美的運用正確的是（）
題型：單項選擇題
色調(diào)是發(fā)光體的光線照射在物體上，其中一部分色調(diào)被吸收，一部分色調(diào)被反射，反射的色光就是人們看到的物體色調(diào)。
題型：判斷題
席點是指筵席中間穿插在大菜之間上桌的點心，有中點和西點之別，要求制作精細(xì)與普通點心有著明顯的區(qū)別。
題型：判斷題
剁刀又叫（），是所有刀法中最具有節(jié)奏感的一類刀法，也是最具表演性的刀法。
題型：單項選擇題
菜點盤式工藝流程包括盤飾原料選擇工藝，盤飾小飾品加工工藝等。
題型：判斷題
宴席中的果盤命名極為講究，多利用寓意命名方法來命名。
題型：判斷題
（）在我國烹飪工藝中占有重要的一席之地，是我國烹飪藝術(shù)百花園中的奇葩。
題型：單項選擇題
一道熱菜的制作，它包括了原料的選擇，刀工處理，主輔料的搭配，調(diào)味技術(shù)的運用火候的靈活掌握，裝盤技術(shù)，菜肴的配器以及上菜的服務(wù)技巧和餐廳環(huán)境的匹配等。
題型：判斷題
中線對稱構(gòu)圖是指以無數(shù)條中線為對稱進行轉(zhuǎn)盤的構(gòu)圖方法。
題型：判斷題
現(xiàn)代人對烹飪提出了綠色、健康、營養(yǎng)、經(jīng)濟美觀等的要求，這不但是家庭烹飪工業(yè)烹飪快餐的所追求的，更是我國廚師職業(yè)化發(fā)展的要求。
題型：判斷題