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多項選擇題細(xì)菌的生長條件為（）。

A.充足的營養(yǎng)
B.適合的酸堿度
C.適宜的溫度
D.必要的氣體

1.多項選擇題下列執(zhí)行商業(yè)無菌的有（）。

A.滅菌乳
B.發(fā)酵乳
C.調(diào)制乳
D.酸性乳飲料

2.多項選擇題培養(yǎng)基營養(yǎng)成分有（）。

A.瓊脂
B.蛋白胨
C.乳糖
D.牛肉膏

3.多項選擇題GB14881-2013規(guī)定：微生物監(jiān)控應(yīng)包括（）和（），食品加工過程的微生物監(jiān)控結(jié)果應(yīng)能反映食品加工過程中對微生物污染的控制水平。

A.致病菌監(jiān)控
B.真菌監(jiān)控
C.細(xì)菌監(jiān)控
D.指示菌監(jiān)控

4.多項選擇題培養(yǎng)基驗收步驟主要分為（）。

A.供應(yīng)商資料核查
B.培養(yǎng)基到貨驗收
C.培養(yǎng)基感官測試
D.培養(yǎng)基性能測試

5.多項選擇題壞包分析中低酸產(chǎn)品檢測細(xì)菌，芽孢和耐熱芽孢，必要時檢測（）；高酸產(chǎn)品檢測細(xì)菌，霉菌和酵母菌。

A.細(xì)菌
B.酵母菌
C.耐熱芽孢
D.霉菌
E.芽孢