填空題空心膠囊的主要原料為明膠，制備時尚需添加適當?shù)妮o料，其中加入一定量的甘油的目的是（），加入一定量的瓊脂的目的是（）
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1.單項選擇題下列關(guān)于物料中所含水分的敘述正確的是（）。
A.非結(jié)合水包含部分平衡水及自由水
B.只要干燥時間足夠長，物料就可以除去全部的水
C.自由水一定是非結(jié)合水，是可以從物料中除去的水分
D.平衡水一定為結(jié)合水，是不可以從物料中除去的水分
E.以上敘述均不正確
3.單項選擇題下列關(guān)于蒸發(fā)器的論述（）是正確的。
A.單位時間內(nèi)所蒸發(fā)的溶劑量
B.單位傳熱面積上所蒸發(fā)的溶劑量
C.單位為kg/（m2·h）-1
D.與傳熱溫度差成正比
E.與傳熱系數(shù)成反比生產(chǎn)強度