單項(xiàng)選擇題會(huì)議型宴會(huì)的預(yù)訂方式是（）。
A.電話
B.面談
C.傳真
D.網(wǎng)絡(luò)
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1.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)上菜應(yīng)先上冷盤，以后的菜（）。
A.按菜單順序上
B.按葷素順序上
C.按隨機(jī)順序上
D.有選擇性上
2.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)銷售的第一步是（）。
A.填寫宴會(huì)安排日記簿
B.簽訂宴會(huì)合同書
C.受理預(yù)訂
D.收取訂金
3.單項(xiàng)選擇題吃甜品時(shí)，與甜品叉搭配使用的是（）。
A.甜品刀
B.蛋糕叉
C.服務(wù)勺
D.黃油刀
4.單項(xiàng)選擇題主要用于斟酒、分菜和托送飲品等對(duì)客服務(wù)的托盤是（）。
A.長(zhǎng)方形托盤
B.直徑大的圓形托盤
C.金屬圓托盤
D.正方形托盤
5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于金屬餐具的描述，對(duì)的是（）。
A.西柚勺是午餐吃西柚用勺
B.海鮮叉有四齒，用于食用海鮮雞尾杯或甜品
C.黃油刀用于吃面包時(shí)涂抹黃油、果醬
D.茶勺是西餐舀紅茶的餐具
最新試題
餐廳在應(yīng)對(duì)季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫(kù)存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠(chéng)度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識(shí)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題