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填空題中國菜按不同的烹調(diào)方法可分為（）、（）、（）、（）、（）、（）

1.填空題中國菜烹飪的特點為（）、（）、（）、（）、（）、（）

2.填空題斟酒前應(yīng)做好（）的準備，（）的準備，（）的準備，（）及（）的準備。

3.填空題擺放餐碟，（）端托盤，（）擺放，從正主人開始按照（）方向依次擺放。

4.填空題葡萄酒杯應(yīng)對正（），葡萄酒杯底邊距勺墊（），白酒杯擺在葡萄酒杯的右側(cè)，杯與杯上口距離（）。

5.填空題將疊好的餐巾花插在（）中、擺在葡萄酒杯的（），三套杯應(yīng)（）成為一條直線，水杯的杯口距離葡萄酒杯口（）。