填空題在分析蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸序列時(shí)，利用胰蛋白酶水解時(shí)，可斷定被水解肽鍵的（）端是（）和（）；利用胰凝乳蛋白酶水解時(shí)可斷定被水解肽鍵的（）端是（）、（）和（）。

參考答案： 在分析蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸序列時(shí)，利用胰蛋白酶水解時(shí)，可斷定被水解肽鍵的羧基（C）端是賴氨酸（Lys）和精氨酸（Arg）...