最新試題
切丁時,為了使丁更美觀,可以將原料的()切整齊。
在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。
切片時,哪種原料適合切成蝴蝶片()
切片時,哪種原料適合切成厚片()
切片時,哪種原料適合切成薄片后曬干()
宰殺活魚時,直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可,不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
菜肴組配中,為了增加口感的豐富度,可以采用()的方法。
切片時,哪種原料適合切成大片()
切丁時,對于質(zhì)地較軟的原料可以先()再切。
上漿后的原料在烹飪過程中容易()