單項選擇題最大吸收峰在280nm的氨基酸是：（）

A.半胱氨酸
B.纈氨酸
C.異亮氨酸
D.色氨酸
E.蘇氨酸


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1.單項選擇題蛋白質(zhì)中相對恒定的元素是：（）

A.氮
B.氯
C.碳
D.氫
E.氧

2.多項選擇題人體一旦缺乏維生素，相應(yīng)的代謝反應(yīng)就會出現(xiàn)問題，從而導(dǎo)致某些疾病的出現(xiàn)。下列說法正確的有（）

A.維生素A缺乏可引起夜盲癥
B.維生素C缺乏可引起壞血病
C.葉酸缺乏可引起巨幼紅細胞性貧血
D.維生素B2缺乏可引起口角炎
E.維生素D缺乏引起軟骨病

3.多項選擇題以下不屬于維生素A缺乏癥的有（）

A.夜盲癥
B.干眼癥
C.佝僂病
D.軟骨病
E.壞血病

4.多項選擇題以下屬于維生素B族活性形式的有（）。

A.視黃醇
B.煙酸
C.吡哆醇
D.葉酸
E.泛酸

5.多項選擇題蛋白質(zhì)變性所破壞的結(jié)構(gòu)有：（）

A.一級結(jié)構(gòu)
B.二級結(jié)構(gòu)
C.三級結(jié)構(gòu)
D.四級結(jié)構(gòu)