最新試題
在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。
在加工鮮活的河蚌時,河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
切丁時,為了使丁的口感更好,可以將原料()
切絲時,為了使絲更有韌性,可以將原料()
下列哪種原料上漿后容易脫漿()
切絲時,為了使絲的長度一致,可以將原料()后再切。
切丁時,對于水分較多的原料可以先()再切。
切片時,哪種原料適合切成大片()
切片時,哪種原料適合切成薄片后擺成花形()
切片時,哪種原料適合切成薄片后曬干()