單項(xiàng)選擇題以下水果中,()的含鐵量在水果中居首位。
A.荔枝
B.山楂
C.草莓
D.櫻桃
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1.單項(xiàng)選擇題哈密瓜味濃香甜,含糖量一般可達(dá)()。
A.4%~8%
B.7%~12%
C.8%~15%
D.15%~20%
2.單項(xiàng)選擇題()是毛柄金錢(qián)菌的栽培變形體。
A.金針菇
B.平菇
C.香菇
D.蘑菇
3.單項(xiàng)選擇題平菇的菌蓋呈()或平展呈喇叭形。
A.圓形
B.扇形
C.傘形
D.橢圓形
4.單項(xiàng)選擇題花椰菜主莖頂端形成的肥大花球,為原始的()和花蕾。
A.花莖
B.花枝
C.花軸
D.花苞
5.單項(xiàng)選擇題腐竹和豆皮蛋白質(zhì)含量高達(dá)()左右,稱(chēng)得上植物原料含蛋白質(zhì)之最。
A.45%
B.50%
C.55%
D.60%
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以下哪種食材不適合與海鮮搭配()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了防止原料滑動(dòng),可以將原料()
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掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪,以免()
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切絲時(shí),為了使絲更有韌性,可以將原料()
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題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題