單項選擇題下列海產(chǎn)品中（）含鋅特別豐富，而且吸收率比植物性食物高。
A.海參
B.蛤蜊
C.牡蠣
D.魷魚
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1.單項選擇題人體必需的常量元素共有（）。
A.12種
B.14種
C.21種
D.7種
2.單項選擇題下列食物中，堿性食品是（）。
A.大米
B.食醋
C.雞蛋
D.豬肉
3.單項選擇題乳類特有的碳水化物是（）。
A.淀粉
B.乳糖
C.蔗糖
D.葡萄糖
4.單項選擇題海產(chǎn)品消費量最大的國家是（），并形成其膳食結(jié)構(gòu)的一大特點。
A.美國
B.法國
C.日本
D.中國
5.單項選擇題人體中的血糖主要是（）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.半乳糖
D.糖原
最新試題
以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）
題型：多項選擇題
對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。
題型：多項選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
題型：多項選擇題
簡述雞精的構(gòu)成與使用特點。
題型：問答題
水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。
題型：多項選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項選擇題