判斷題油鍋著火后要馬上用水澆熄（）

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2.多項選擇題做饅頭一類的面食，發(fā)面成功的表現(xiàn)是（）

A.馬蜂窩狀氣孔
B.體積顯著增大
C.時間充足就能成功

3.多項選擇題屬于半流質飲食的食物是（）

A.粥
B.爛面條
C.炒年糕
D.餛飩

4.多項選擇題觀察清蒸魚是否熟而不老，可以通過以下哪幾個方面來觀察（）

A.魚眼突出
B.魚皮微微開裂
C.魚肉剛好扎透

5.多項選擇題傳統(tǒng)風俗中，常見的月子食材有哪些（）

A.黨參
B.黃芪
C.當歸
D.枸杞