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單項(xiàng)選擇題液態(tài)奶事業(yè)部檢驗(yàn)方法匯編中規(guī)定液體奶大腸菌群的測(cè)定用大腸菌群平板計(jì)數(shù)法或GB4789.3-2010（第二法），用到的培養(yǎng)基是（）

A.平板計(jì)數(shù)瓊脂
B.孟加拉紅瓊脂
C.結(jié)晶紫中性紅膽鹽培養(yǎng)基
D.嗜冷菌培養(yǎng)基

1.判斷題初發(fā)酵的目的在于檢查樣品中有無發(fā)酵產(chǎn)生氣體的細(xì)菌。

2.判斷題檢測(cè)大腸菌群的樣品應(yīng)該接近中性，即pH值在6.0～7.0之間，否則需用1mol/L氫氧化鈉或1mol/L的鹽酸調(diào)節(jié)。

3.判斷題大腸菌群的產(chǎn)氣量與大腸菌群的檢出率呈正相關(guān)系。

4.判斷題檢查初發(fā)酵試驗(yàn)的乳糖膽鹽管內(nèi)是否有乳糖分解菌存在時(shí)，應(yīng)以產(chǎn)氣為主，產(chǎn)酸僅作參考。

5.單項(xiàng)選擇題GB/T4789.3-2003大腸菌群檢測(cè)時(shí)，其大腸菌群數(shù)是表示在哪一組樣品量中的數(shù)量（）

A.1g或1ml
B.10g或10ml
C.100g或100ml
D.1000g或1000ml